鮮灼象拔蚌

鮮灼象拔蚌是廣東一帶的特色風味名菜，屬於粵菜系。肉嫩而有彈性。取象拔蚌1隻，去殼取肉，批成片。鍋內放半鍋水，水煮沸時，投入批好的蚌肉片，立即撈出裝盤，用豉油皇拌勻即可。

基本介紹

• 中文名：鮮灼象拔蚌
• 主要食材：象拔蚌1隻。
• 口味：鮮嫩
• 配料：豉油星少許

主料

象拔蚌1隻。

配料

豉油星少許。

做法

1、取象拔蚌1隻，去殼取肉，批成片。

2、鍋內放半鍋水，水煮沸時，投入批好的蚌肉片，立即撈出裝盤，用豉油皇拌勻即可。

特點：

肉嫩而有彈性。