鮮椒醬肉麵是由五花肉、麵條、蘑菇等作為主要食材，姜、蒜、豆豉等作為主要調料所做成的一道麵食。該道麵食是通過燜煮以及翻炒的做法製作而成的。
基本介紹
- 中文名：鮮椒醬肉麵
- 主料：五花肉
- 配料：麵條
- 調料：姜切絲、蒜切坨、豆豉
簡介,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
心海就是如此，一旦打開，一圈漣漪也能泛濫成潮。
鮮椒醬肉麵
如所有陷入戀愛的女子一般，思瑤沉浸在甜蜜里。有眼鏡的呵護，是幸福的。這個窮苦的男孩，有著一顆脆弱但是極其細膩的心，也許，喜歡看書的男人都是如此吧……總是在每一個細節感動和溫暖著思瑤。過馬路時，他總是攥著思瑤的小手，走在思瑤的左邊，走過中線，又轉到思瑤的右側；只要
用餐人數：3-4人
配料
適量小米辣適量姜蒜少許豆豉5g油2g味素2g雞精5ml蚝油5ml生抽5ml陳醋5g秀色烤肉醬5g香辣牛肉醬5g油
製作步驟
1五花肉切丁，用蛋清、二鍋頭、澱粉醃製10分鐘
2姜切絲、蒜切坨、豆豉泡發
3坐鍋起油，炒糖色，下五花肉丁翻炒1分鐘，下姜蒜豆豉爆香
4下蘑菇，翻炒1分鐘
5下牛肉醬、烤肉醬、蚝油翻炒上色，加少許高湯，轉小火燜煮40分鐘
6下生抽、陳醋、雞精、味素、鹽，翻炒均勻，繼續燜煮30分鐘
7坐鍋燒水，下麵條煮好，盛碗，蓋醬肉即可
小貼士
1.蘑菇水分充足，只需加少許高湯燜煮，用蘑菇原汁燜肉更鮮美
2.下麵條，水裡加少許鹽，可以使麵條不沾黏更筋道
3.五花肉醃製後再燜煮，口感更鮮嫩
