鮮果果凍

原料

主料：草莓100克鳳梨100克獼猴桃100克

輔料：果凍粉30克水280克糖5克檸檬汁10ml

1.水果洗淨，去皮取締，切小丁。

2.果凍粉、水、糖、檸檬汁一同放入鍋中，攪拌均勻，小火加熱至沸騰，攪拌至果凍粉完全溶解關火。

3.果凍液放涼至室溫，倒入鮮果粒，再倒入模具，放入冰櫃冷藏至凝固。

1、水果要等液體降溫但還能流動的狀態倒入，這樣能保持水果的新鮮口感。

2、盛放果凍的模具沒什麼特殊要求，塑膠、瓷、玻璃、金屬、矽膠等都可以，矽膠的尤其容易脫模，建議不要太多花紋的那種，不容易脫模。

3、另外模具在倒入果凍液之前，先用水沖一下，帶著水珠的狀態比干燥的模具更容易脫模。