鮮奶魚圓湯是一道由油菜心、牛奶等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：鮮奶魚丸湯
- 主要原料：牛奶，,油菜心
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：預防骨質疏鬆，美容
- 副作用：無
概述,製作材料,製作方法,
概述
菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 美容菜譜 明目食譜 骨質疏鬆食譜
口味：鹹鮮味
工藝：燒
製作材料
主料：牛奶250克,油菜心100克
輔料：澱粉(玉米)200克
調料：鹽10克,味素3克,香油10克
製作方法
1. 澱粉加水調開；
2. 炒鍋上火，加清水250克、精鹽5克、味素1.5克，倒入牛奶；
3. 燒開鍋後將澱粉倒入鍋內，邊倒邊用手勺攪拌勻，至汁成稠糊狀起鍋倒入大湯碗內，用筷子順時針抽打上勁，稍涼取盆一個加冷水，然後將澱粉糊擠成丸子放入冷水中；
4. 將糊全部做完即為魚圓；
5. 將菜心去老葉，削去老根，破開洗淨；
6. 炒鍋上火，加鮮湯1000克、精鹽5克、味素1克、菜心及魚圓，燒開鍋後撇去浮沫，倒入湯碗內即可。
