鮮奶燕窩雞蛋羹

雞蛋羹潤滑的口感、香甜的滋味相信讓很多人吃過都回味無窮，加上純正的鮮奶味道更是好，每個早上蒸點來吃營養又美味，如果放點燕窩還能起到滋補作用。今天我們就來煮鮮奶燕窩雞蛋羹，從早上開始滋補身心。

基本介紹

• 中文名：鮮奶燕窩雞蛋羹
• 原料：生燕、雞蛋等
• 功效：滋陰養顏、健腦益智
• 注意事項：鍋蓋一定要留縫等
• 調料：鮮奶，冰糖

功效

1、滋陰養顏：燕窩滋陰養顏，並含有豐富的燕窩酸，能過潤滑肌膚，延緩衰老，雞蛋、牛奶也有很好的美容功效；

2、健腦益智：雞蛋黃中的卵磷脂等物質對神經系統和身體發育有很大的作用；

原料2-3人分量

生燕（1袋）、雞蛋（2個）鮮奶（1瓶）、冰糖（少量）

製作過程

1、先在鍋里燒點開水，待水開了加入生燕煮15分鐘後把水過濾留生燕備用；

2、把雞蛋磕入碗中，加入冰糖一同打勻，打至起泡；

3、打勻雞蛋液後加入適量的煮好的生燕和鮮奶；

4、把鍋里的水燒開再把鮮奶燕窩雞蛋液放入隔水燉煮10分鐘就可以開吃了。

注意事項

1、鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了，這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老；

2、想吃到滑滑的羹，要先過濾蛋液，濾去浮沫喔；

3、如果沒有用燉盅的話，最好在碗上加個小蓋子或者保鮮膜（耐高溫的），這樣可以防止蒸汽回落到燕窩蛋羹上面，影響口感。