鮮味蒸蛋

鮮味蒸蛋是以蛤蜊、火腿腸為原料的菜品。

基本介紹

• 中文名：鮮味蒸蛋
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有人
• 儲藏方法：冷藏

食材

主料

200g

30g

100g雞蛋

配料

適量鹽

製作步驟

1

水開後下入蛤蜊，至蛤蜊張口。

2

把陸續張口的蛤蜊夾出來，煮過蛤蜊的水晾涼備用。

3

把蛤蜊的肉從殼中剝出來。

4

雞蛋打入盆中，加入一點點鹽，攪勻。

5

用半個蛋殼舀四殼煮過蛤蜊的水加到蛋液中。

6

攪打均勻。

7

用篩子過濾一次。

8

把剝好的蛤蜊肉切碎加入到過濾好的蛋液中。

9

登錄後就可以瀏覽完整的菜譜步驟啦！記得收藏，方便下次查看。

不是好豆用戶？10秒快速註冊 或 微博登錄 QQ登錄

10

3分鐘後，蛋液凝固到一半時，加入切碎的火腿腸粒，再蒸7分鐘。

小貼士

煮過蛤蜊的水也可以晾到不燙了，但加入時一定要不停的攪拌蛋液。