鮮包子

鮮包子和餃子可能是最的食品了。也可以算是最具中國北方特色的飲食之一。鮮包子在我國已經有幾百年的歷史了，依然大受歡迎，其生命力的頑強可想而知。鮮包子幾乎家家會做，而做好鮮肉包子是需要一定的手法和技巧的。越平民，越功夫！鮮包子的做法雖然十分簡單，在口味上卻保持著相當水平。其特點只有兩條：表皮鬆軟、餡料濃郁。那么怎樣才能把鮮包子做得鮮美可口呢？

基本介紹

• 中文名：鮮包子
• 主要原料：麵粉，鮮肉陷
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白
• 主要食用功效：麵食
• 適宜人群：老人，孩子
• 儲藏方法：通風

菜品特色

鮮肉包子的做法雖然十分簡單，在口味上卻保持著相當水平。其特點只有兩條：表皮鬆軟、餡料濃郁。那么怎樣才能把鮮肉包子做得鮮美可口。

主料

鮮肉500（3分肥、7分瘦）、冬粉

輔料

水發黑木耳50克、蔥30克、姜20克、花椒10克、雞蛋1隻

包子原料

調料

鹽5克、糖2克、香油3克

做法

1、自發粉條用溫涼水揉成麵團醒一下備用。

2、花椒用乾鍋炒熟後擀成花椒粉備用。

3、鮮肉、大蔥，姜剁成餡備用。

4、水發木耳切成細碎備用。

5、取大腕一隻，將肉餡、加輔料、調料攪打成餡。

6、用發好的面將餡料包成鮮肉包子。

7、做蒸鍋，將包子下鍋蒸熟即可。提醒：

鮮包子

1、面要醒透，成品才能鬆軟可口。各種各樣的鮮肉包子

鮮包子

2、攪打餡料要向著一個方向不停地打，讓餡料上勁。3、蔥姜要切細，不喜吃蔥姜的朋友可以用蔥姜水來代替。

鮮包子在配方、選料、製作、外型、口感和工藝等方面進行改進。讓美味鮮包子更加好吃營養。

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