基本介紹
- 中文名：鮮甜肉包子
- 主料：1000g麵粉
- 配料：適量黑芝麻
- 注意事項：做動物造型包子
簡介,材料,主料,配料,注意事項,做法,
簡介
生病大半個月，都沒怎么做美食。我婆婆天天早餐都是瘦肉粥，炒米粉，吃到我怕，我婆婆不會包餃子，做包子這些東西。想吃包子都是我自己動手的，我一個人得累死了。感覺好點，就動手做些包子給家人做早餐，我生病還沒好，我叫老公幫忙剁豬肉，揉面，因為我生病沒什麼力氣。後面那些都是我一個人，做幾個小時，差點把我累暈。
材料
主料
1000g麵粉
500g豬肉
10g酵母
配料
適量黑芝麻
適量鹽
適量澱粉
適量蚝油
適量白糖
適量玉米
適量馬蹄
注意事項
1.做動物造型包子，包子皮中間要厚點，這樣發出來效果比較好。
2.天氣熱，發酵溫度不能太高發酵時間不能太久。
做法
1
用溫水把酵母化開，加入適量白糖，靜止5分鐘。
2
酵母水倒入麵粉攪拌雪花狀。
3
用手揉成光滑面，放溫暖處發酵。
4
豬肉剁爛。
5
馬蹄切碎。
6
把餡料放入盤裡，加入蚝油，鹽，白糖，澱粉。
7
攪拌均勻。
8
按一個方向攪拌邊打入適量清水。
9
發酵到2倍大。
10
把發酵好的麵團放在案板上排氣，加適量乾麵粉反覆揉搓。
11
揉成長條，切成劑子，桿成中間後四邊薄的皮.放入適量餡料。
12
包好的包子收口向下，滾成橢圓形。
13
用剪刀剪出耳朵，芝麻做眼睛。
14
包好的包子放案板上醒發20分鐘。
15
墊塊濕布，冷水下鍋蒸，水開中火蒸15分鐘，熄火燜3分鐘。
16
發成豬頭了。
