鮭魚散壽司是一道由淨鮭魚肉、烤鰻魚等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：鮭魚散壽司菜系：特色麵點主料：淨鮭魚肉、烤鰻魚菜系：私家菜 菜系及功效：特色麵點鮭魚散壽司原料：雞蛋2個，米飯．500克，淨鮭魚肉、烤鰻魚、油豆腐皮、青蘆筍、植物油、白醋、白糖、醬油各適量。做法：(1)將米飯加白醋、白糖拌勻備用，油豆腐切成絲，鮭魚、鰻魚均切片，蘆筍下入開水鍋內燙熟切絲。(2)雞蛋磕入碗內，加入精鹽打散，下入熱油鍋內煎成蛋餅，取出切成絲。(3)將米飯在大盤內抹平，均勻撒上油豆腐絲、蛋餅絲，放入鮭魚片、烤魚即可。
