鮪魚鮮蝦壽司

基本介紹

• 中文名：鮪魚鮮蝦壽司
• 主要食材：大米，泉水鮪魚罐頭
• 分類：壽司

用料

材料	用量
大米	適量
泉水鮪魚罐頭	1罐
鮮海蝦	適量
烤紫菜	適量
壽司醋（沒有的話可以自己）	適量
沙拉醬	適量

做法

1. 大米洗淨，放少量水蒸熟。（比一般煮乾飯的水少一些，使米飯更彈牙，我是隔水蒸熟的米飯）

2. 趁米飯快蒸熟的時候，把泉水鮪魚罐頭打開，取出魚肉用勺子壓碎，根據個人口味，擠入少量沙拉醬拌勻。

3. 海蝦用水燒熟，剝皮後用刀背錘剁幾下，使肉質稍散，不要錘剁太爛。

4. 米飯出鍋後，稍晾片刻，溫度可下手時，將壽壽司醋倒入飯中拌勻，用量根據個人口味增減。（如沒有壽司醋，可自己調配，鹽、糖、白醋比例：1:4:10）

5. 取烤紫菜平鋪於壽司簾上，手上套好一次性手套或保鮮袋，以免粘手不好操作，將拌好的米飯趁熱薄薄的鋪在紫菜上，用勺子撥勻，靠近自己的一頭把鮪魚鋪上，在放上蝦仁，捲起。

6. 卷緊後，稍微定下型，將刀兩面沾少許水，切段，開吃！！！