鮪魚香菇拌菠菜

鮪魚香菇拌菠菜是由菠菜等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：鮪魚香菇拌菠菜
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香
• 主要食材：菠菜1把鮪魚罐頭1瓶鮮香菇1把白芝麻1撮

所需食材

菠菜1把

鮪魚罐頭1瓶

鮮香菇1把

白芝麻1撮

色拉油適量 食鹽適量 雞精適量 蒜適量 乾辣椒適量 生抽適量

香醋適量 麻油適量 白糖適量

製作方法

香菇事先溫水浸泡切小塊

水燒開加適量鹽、油，放入菠菜氽熟

撈出放入冷水中冷卻

用手將菠菜稍擠出水，不用太用力

熱油鍋，下蒜蓉，香菇，爆出香味

下紅辣椒，再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽，雞精拌勻成汁

趁熱澆到菠菜上，並撒上熟白芝麻，擺上罐頭鮪魚，淋上麻油，拌勻即可！

食用須知

菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制乾和速凍。

1.通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用；

2.促進生長發育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育；

3.保障營養、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；

4.促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險；

5.清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。