鮪魚火腿方型披薩

鮪魚火腿方型披薩，是一道傳統的特色美食，由高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉、馬蘇里拉芝士、鮪魚、火腿、青椒 等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：鮪魚火腿方型披薩
• 主要食材：高筋麵粉，低筋麵粉，奶粉，橄欖油，砂糖，鹽，水
• 輔料：馬蘇里拉芝士、鮪魚、火腿
• 難度：普通

做法

1.原材料準備完畢
2.餅底材料倒入麵包機，開啟生麵團步驟揉面。注意鹽不要跟酵母擱在一個角落，容易影響酵母活性
3.揉至擴展階段即可。
4.我是提前準備，用的低溫發酵法，把麵團放到容器中用保鮮膜覆蓋，第二天上午拿來用，這樣口感更好。沒有時間的就在室溫下或40度的環境發酵到兩倍大即可。
5.拿出排氣，可用擀麵杖輔助。排氣不徹底成品就不光滑，跟饅頭包子原理一樣
6.麵團分成三份，室溫醒發15分鐘
7.趁機把輔料切丁備用
8.烤盤鋪油紙或錫紙，輕刷橄欖油防粘。
9.取一份麵團擀成中間薄兩邊厚的形狀，餅底抹油放入烤盤，餅面扎小孔，防止烤的時候餅皮鼓起
10.最歡樂的步驟:先抹預備好的自製披薩醬，再一層料一層芝士，190度20分鐘中下層。提前五分鐘取出來再撒一層芝士，拉絲～
11.出爐～真不容易呀
12.好美味好實在，秒殺必勝客棒約翰，配上一杯牛奶就是跟陳先生的早午飯啦！哈哈，挑剔的他都說好吃，那就真好吃啦！東仔，來了可以招待你了～

小貼士

1.自己做的比外面實在多啦！也好吃。餅底部分是做三個8寸披薩的量，其他兩個可以冷凍一個月，隨吃隨烤。不過餅底整形太麻煩啦，以後還是買半成品餅底好嘍