鮪魚泡菜湯

鮪魚泡菜湯

鮪魚泡菜湯是一道以鮪魚罐頭、花蛤、豆腐、生薑末、蒜末、大蔥白等為原料,精心煮製而成的美食,非常美味。

基本介紹

  • 中文名:鮪魚泡菜湯
  • 主要食材:鮪魚罐頭
  • 分類:湯類
  • 口味:鮮美
所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材

·鮪魚罐頭1個 ·花蛤 5個 ·豆腐50克 ·生薑末1勺 ·蒜末2勺 ·大蔥白1根 ·大蔥末1勺 ·小青椒1個 ·平菇20克 ·香菇2個 ·泡菜100克 ·生抽1勺 ·胡椒粉少許 ·辣椒油4勺 ·辣椒麵1勺 ·香油半勺

製作方法

1、將花蛤洗乾淨,青辣椒切成辣椒圈;
2、平菇用手撕成1-2厘米的條狀,平菇洗乾淨切成片;
3、泡菜切成3-5厘米的塊,姜剁成末、蔥切成細小的蔥末,留蔥白一段,切成三厘米寬的斜段。
4、鍋內倒入辣椒油,迅速放入蔥末、薑末、蒜末、辣白菜、生抽、辣椒粉、胡椒粉、蚝油翻炒
5、再放入平菇、香菇反覆翻炒,倒入鮪魚罐頭半個一起翻炒。
6、倒入500毫升大湯水、花蛤,調大火燒開
7、將蔥白的斜段放入
8、將綠美人椒的椒圈放入,煮三分鐘左右,倒入少許蔥花。
9、再次湯水沸騰後倒入少許的香油關火出鍋。
小貼士
提示:燒辣椒油及放入各種調料時速度要快,否則容易燒焦。 大湯水分為海鮮大湯水和昆布大湯水,如果沒有可以用牛骨湯

食用須知

泡菜富含乳酸,可刺激消化腺分泌消化液,幫助食物的消化吸收。常吃泡菜可以增加腸胃中的有益菌,抑制腸道中的致病菌,降低患胃腸道疾病的機率,增加身體抵抗力。

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