鮪魚披薩寸

鮪魚披薩寸是以高筋麵粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：鮪魚披薩寸
• 分類：披薩
• 主要食材：麵團原料：，高筋麵粉

用料

材料	用量
麵團原料：
高筋麵粉	150g
乾酵母	2g
溫水	90g
鹽	4/1茶匙
細砂糖	1茶匙
橄欖油	1茶匙
餡料原料：
番茄醬汁	50g
油浸鮪魚罐頭	80g
彩椒條	30g
玉米粒	1小把
黑橄欖	5顆
馬蘇里拉芝士（刨絲）	150g

做法

1. 將乾酵母放入約35度溫水中，攪至酵母融化，靜置5分鐘後倒入高筋麵粉中。
2. 用筷子不停攪拌，直到形成鬆散小面塊，再加入鹽、糖、橄欖油。
3. 用手揉成有彈性且表面光華的麵團。
4. 放置溫暖處，發至原來的1—1.5倍。
5. 將發好的麵團擀成麵餅，將麵餅放入披薩盤中，整形，四周略厚。
6. 用叉子在麵餅上扎數個孔。
7. 塗抹一層番茄醬料（或披薩醬料）。
8. 撒上馬蘇里拉芝士，再鋪上鮪魚、黑橄欖、彩椒條、及玉米粒。
9. 最後再撒一層馬蘇里拉芝士。烤箱預熱，將披薩放入中層，上下火200度考20〜25分鐘，四周上色至表面金黃，即可。