鮓辣椒扣碗

鮓辣椒扣碗，以五花肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：鮓辣椒扣碗
• 主要食材：五花肉，鮓辣椒

用料

材料	用量
五花肉	150克
鮓辣椒	250克
食用油、醬油、鹽、辣椒、花椒	適量
土碗	1個

做法

1. 準備好鮓辣椒、帶皮五花肉肉。
2. 將豬肉皮刮洗乾淨，放入冷水鍋中，上火煮至八成熟，撈出用淨布摖去肉皮上的水分，趁熱抹上醬油。
3. 豬肉切好，肉皮朝下放碗底，加上配料，最上面放鮓辣椒即可。
4. 做好的扣碗待蒸熟食用。
5. 將做好扣碗放入鍋內蒸熟，取出翻盤倒入盤子中即可享用色澤微紅，酸辣味特別，肥而不膩，易消化吸收的扣碗