鮑魚雞煲是以鮑魚、雞為主料的菜品,輔料是大蔥、蒜、姜、朝天椒。
基本介紹
- 中文名:鮑魚雞煲
- 主要食材:鮑魚,雞
用料
材料 | 用量 |
鮑魚 | 10隻 |
雞 | 半隻 |
大蔥 | - |
蒜 | - |
姜 | - |
朝天椒 | - |
小蔥 | - |
做法
1. 雞切件,用油、鹽、生抽、薑絲先調好味,醃十來分鐘。 | - |
2. 鮑魚去掉殼和內臟,用牙刷刷乾淨 | |
3. 再用生粉搓洗兩三遍。劃花刀~ | |
4. 姜切片蒜切末,朝天椒切圈,大蔥小蔥切段 | |
6. 放入適量水,中火燜到收汁,出鍋前放鹽和味素調味 | |
7. 最後裝盤撒上蔥花,熱一點點油淋到小蔥上,香氣撲鼻~ |