鮑魚菇煲淮山

鮑魚菇煲淮山是一道美食，主要原料為鮑魚菇，豬骨，鮮淮山。

基本介紹

• 中文名：鮑魚菇煲淮山
• 材料：鮑魚菇50克
• 做法：魚菇洗淨熱水浸泡半
• 小訣竅：鮑魚菇：口蘑科側耳屬，

材料:

鮑魚菇50克，豬骨250克，鮮淮山400克，鹽，雞精適量

做法:

鮑魚菇洗淨熱水浸泡半小時，鮮淮山去皮切厚片；

豬骨斬件飛水；

沙鍋加入1200毫升水，放入鮑魚菇（浸泡的水一起下）和豬骨煮開，小火煲1.5小時；

加入鮮淮山，再煲煮20分鐘；

最後下鹽、雞精調味。OK！

小訣竅:

鮑魚菇：口蘑科側耳屬，以木屑太空包栽培，因個體大、肉肥厚、菇柄側生、形狀似鮑魚而得名。含有大量的蛋白質和多種維生素、醣類和礦物質，還含有人體不可缺少的八種必需胺基酸，更特殊的，它含有一種特別的「平菇素」。