鮑魚竹筍湯

鮑魚竹筍湯是以鮑魚為主要食材的一道菜品，屬於湯羹類。

基本介紹

• 中文名：鮑魚竹筍湯
• 分類：湯羹類
• 主要食材：鮑魚
• 配料：竹筍、豌豆苗

所需食材

主料：鮑魚50克。

配料：竹筍15克，豌豆苗50克。調料：料酒、精鹽、味素、胡椒粉、高湯各適量。

製作方法

：①將竹筍放盆內，用溫水泡軟，輕輕搓洗幾次，洗淨泥沙， 切成長條，放入沸水鍋內稍燙，撈入涼水中，鮑魚切成薄片 豆苗洗淨。②在鍋內放入高湯，澆開，將竹筍和鮑肉片分別入沸鍋中燙一下，撈入湯盅子中。撇去湯中浮沫，加入精 鹽、味素、料酒、胡椒粉

食用須知

滋陰潤燥、平肝滋陽，補氣益腎，能減少腹壁脂肪貯積。適合於高血壓、高膽固醇患者食用。