鮑魚燴海參是一種明目、養血潤燥的菜品，製作原料主要有鮑魚、海參、香菇、荷蘭豆等。 基本介紹 中文名：鮑魚燴海參主要原料：鮑魚1個，海參1個是否含防腐劑：否主要食用功效：明目，養血潤燥難度：簡單保健套用：適用於肝腎精血虧虛 菜系及功效:明目食譜鮑魚燴海參食料：鮑魚1個，海參1個，香菇30克，荷蘭豆50克，各種調料適量。鮑魚燴海參的做法：將鮑魚洗淨，切成薄片；海參浸泡，膨脹後，縱切成兩半，去腸肚及泥沙，洗乾淨後，用滾水燙軟，切成薄片；香菇浸軟，去蒂，切成絲。荷蘭豆除去豆莢的筋，用滾水燙一下。然後將蔥、姜、蒜放人油鍋中爆炒，再放入香菇、海參、鮑魚，最後放荷蘭豆煽炒，調味後，用水澱粉勾芡即可。鮑魚燴海參功效：補腎益精，養血潤燥，清熱明目。保健套用：佐餐食用。適用於肝腎精血虧虛，兩目乾澀，視物模糊者。
