鮑魚燴海參

鮑魚燴海參是一種明目、養血潤燥的藥膳，製作原料主要有鮑魚、海參、香菇、荷蘭豆等。

基本介紹

• 中文名：鮑魚燴海參
• 主要原料：鮑魚1個，海參1個
• 主要食用功效：明目，養血潤燥
• 保健套用：適用於肝腎精血虧虛

組成

鮑魚1個，海參1個，香菇30克，荷蘭豆50克，蔥、姜、蒜、水澱粉各適量。

製法

將鮑魚洗淨，切成薄片;海參浸泡，膨脹後，縱切成兩半，去腸肚及泥沙，洗乾淨後，用滾水燙軟，切成薄片;香菇浸軟，去蒂，切成絲。荷蘭豆除去豆莢的筋，用滾水燙一下。然後將蔥、姜、蒜放入油鍋中爆炒，再放入香菇、海參、鮑魚，最後放荷蘭豆煸炒，調味後，用水澱粉勾芡即可。

功效

補腎益精，養血潤燥，清熱明目。

保健套用

佐餐食用。適用於肝腎精血虧虛，兩目乾澀，視物模糊者。