蔥燒海參鮑魚

蔥燒海參鮑魚是用水發海參、罐頭鮑魚做成的食品。

基本介紹

• 中文名：蔥燒海參鮑魚
• 主要食材：水發海參，罐頭鮑魚
• 功效：溫腎壯陽
• 調料：醬油，鹽，胡椒粉

蔥燒海參鮑魚：Braised Sea Cucumber and Abalone with Scallion

[效用] 溫腎壯陽。適用於腎陽虛弱所致的腰膝冷痛、陽痿早泄等症。

[組成] 水發海參500克，罐頭鮑魚200克，薑片5克，蔥節10克，料酒20克，醬油10克，鹽2克，胡椒粉2克，味素1克，清湯300克。

[製作] 將海參洗淨，汆水，切片。鮑魚切片。鍋置火上，下豬油燒至五成熱時下姜、蔥煸炒後，下入料酒、醬油、海參、清湯、鹽、胡椒、味素，燒約10分鐘，撈出海參裝盤。另鍋置火上，下入豬油燒至五成熱時，下入姜、蔥、料酒、清湯，撈出姜、蔥，加入鹽、胡椒、味素、鮑魚，燒約5分鐘，淋香油，倒海參面上即成。