鮮鮑燴珍貝是一道美食。 做法麵粉加蛋青、水、揉和成麵團，搓成細條，摘小團在手掌上，推壓出珍貝狀，將珍貝焯水成熟後撈出。蝦仁滑油，鴨肫片、海參、雞肉、水發香菇、火腿片、芹菜煸炒，再加入高湯、鹽、雞精、紹酒、煮開後倒入珍貝，出鍋盛入盛器中，排上鮑魚片即 可
