鮑魚海珍煲是一道由鮑魚原汁、上湯、生粉等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：鮑魚海珍煲主要食材：鮑魚調料：鮑魚原汁、上湯、生粉製作方法：蒸 菜式：鮑魚海珍煲材料：烹製好的吉品鮑魚1隻，水發花膠兩件，水發遼參四件，水發冬菰四隻。調料：鮑魚原汁、上湯、生粉、淡湯各少許。做法：1、花膠用淡湯略煨；遼參在沸水中拖水；冬菰蒸熟。2、將冬菰、花膠及遼參置入瓦鍋中，調入上湯、生粉及鮑魚汁勾芡。3、烹妥的鮑魚再蒸10分鐘，調以鮑魚汁，與上述材料一併置入鍋中供食。
