鮑魚海參煲

鮑魚海參煲是一道色香味美的菜餚，主料是海參。

基本介紹

• 中文名：鮑魚海參煲
• 主要食材：海參
• 輔料：鮑魚
• 調料：耗油、味素、鹽

主料

海參（水浸） 640克

輔料

鮑魚 50克

調料

姜 5克 大蔥 15克 蚝油 10克 味素 2克 鹽 4克 白砂糖 2克 各適量

類別

私家菜 營養不良調理 夜尿多調理 補虛養身調理

食物做法

1. 浸開的海參，洗淨，放入姜、蔥鍋水內滾過二十分鐘，取起切件；

2. 鮑魚開罐取出，切片候用；

3. 燒熱瓦缸，下油，放入姜，蒜爆過，傾下清水，放入參先煲熟；

4. 二十分鐘後，用蚝油、味素、鹽、糖調適味，放入鮑魚攪勻，下些粉芡，熟油即成。