鮑汁金針菇

鮑汁金針菇，以金針菇、鮑魚汁為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：鮑汁金針菇
• 主要原料：新鮮金針菇，鮑魚汁
• 是否含防腐劑：否
• 調料：毛湯、水澱粉、蔥油、精製油

原料：新鮮金針菇500克，鮑魚汁15克，毛湯、水澱粉、蔥油、精製油各適量。

製法：

1、金針菇切去老根洗淨，下沸水鍋焯水後撈出。

2、淨鍋上火放油，投入金針菇煸炒一下，加鮮湯、鮑魚汁燒沸，用水澱粉勾芡，淋入蔥油炒勻即成。

特點：銀黃色，鮮滑脆爽，是廣東特色菜