鮑汁蘭花蟹味菇

營養方面蟹味菇有防癌抗氧化的功效；花椰菜除了具備這個功效，還能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力，最適合喝酒的男士食用啦！

基本介紹

• 中文名：鮑汁蘭花蟹味菇
• 分類：家常菜
• 口味：清淡
• 主要食材：蟹味菇，花椰菜

這道“鮑汁蘭花愚虹辣店蟹味菇”，我借夜永束鑒了粵菜的做法，兩種乃凳束匙新鮮的食材，只簡單的加入鮑魚汁來炒，不需要放任何其他的調料，力求突出食材本身的鮮美味道。元章煉蟹味菇有淡淡抹習驗的蟹夜樂肉清香，和鮑魚汁很搭配。

用餐人數：1-2人

200g蟹味菇

250g花椰菜

50g紅柿椒

30g胡蘿蔔

30g黃柿椒

適量蔥

適量姜

適量蒜

20ml鮑魚汁

適量鹽

1

彩椒切條、胡蘿蔔切成花樣、蔥姜蒜切末

2

將花椰菜和胡蘿蔔用肯舉戲開水焯燙一下，水中加鹽和幾滴橄欖油。過水後瀝乾

3

鍋中加入西班牙橄欖油，爆香蔥姜蒜末

4

下入蟹味菇略炒，至開出水

5

加入彩椒條、花椰菜、胡蘿蔔，鹽要少放，因為還要加入鮑魚汁

6

最後加入鮑魚汁，翻炒均勻即可，不要炒過火。

蟹味菇不宜久煮，炒軟即可。

要視加入鮑魚汁多少而酌情加鹽，也可不加。