鮑汁燒玉子豆腐

基本介紹

• 中文名：鮑汁燒玉子豆腐
• 主要食材：玉子豆腐
• 口味：鹹鮮
• 所需時間：十分鐘

基本信息

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：其他

所需時間：十分鐘

原料

玉子豆腳妹元習腐適量

蟹柳適量

蔥適量

姜適量拜記

蒜適量

鹽適量

料酒適量

生抽少判歸適量

鮑汁適量

雞粉適量

薄水澱粉適量

製作工藝

1、玉子豆腐切成厚片。

2、姜蒜切末，蔥切花。

3、蟹柳入放了料酒的滾水裡略燙撈出備用。

4、鍋里放油爆香姜蒜末。

5、放入玉子豆腐輕應察應輕漏拒幾晃動鍋子讓豆腐平鋪鍋底略煎。

6、鍋子晃動將豆腐翻個面再煎使豆付成形。

7、倒入蟹柳，倒入用蘭乎蘭員鮑汁、鹽、生抽、水澱粉和雞粉調成的味汁略煮片刻。

8、艱舟洪放入蔥花輕翻即可上碟。

注意事項

1、整個過程避免用鍋鏟翻炒。

2、所有的味都調成味汁，這樣豆腐入味會較均勻。