鮑丁小炒

鮑丁小炒是一道由鮑魚肉、青紅椒 等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：鮑丁小炒
• 主要食材：90g 鮑魚肉 各40g 青紅椒
• 調料：1大勺 油、1/8小勺 鹽等
• 工藝：炒

原料

食材

90g 鮑魚肉 各40g 青紅椒 1大勺 油 1/8小勺 鹽 1丁點 白鬍椒粉 1丁點 現磨白鬍椒粉

步驟

1、鮑魚取肉存殼，開水焯燙備用

2、青紅椒切丁

3、鮑魚肉切丁

4、坐鍋熱油至8分熱

5、加入鮑魚丁翻炒1分鐘

6、加入青紅椒翻炒約半分鐘後，調入鹽、白鬍椒粉，再將成品盛入焯燙過的鮑魚殼內，撒上現磨白鬍椒粉即可

注意事項

* 這是一道爆炒菜，為保持鮑丁鮮嫩，所以大火快炒，不能炒制太長時間

* 最後再撒入現磨胡椒粉，芳香濃郁