魷魚筒骨鹹粥是一道食品。
基本介紹
- 中文名：魷魚筒骨鹹粥
- 口味：鹹味
- 主要食材：大米
- 配料：魚露
食材,做法,注意事項,
食材
主料
大米500g
魷魚2個
筒骨200g
普寧豆乾仔挨探驗2塊
配料 油適量
鹽適量
魚露適量鑽遷愉試
生抽適量
胡椒粉適量
姜適量
香菜適量
蒜苗適量
芹菜適量
耗時 準備時間10-20分鐘
製作時間半小時-1小時
做法
將所需材料備用，姜，菜洗淨；
筒骨焯水後，倒入高壓鍋加入適量的水，
大火燒開到氣閥出氣後，關小火燒20分鐘；
等氣閥消氣後，打開蓋子，倒入淘洗乾淨的大米，
大火燒欠歡符射沸騰後，換小火保持輕微沸騰的狀態；
利用煮大米的時間，將豆腐切小塊，
小火煎成兩面金黃；
撈起後瀝乾油份備用；
將洗淨的魷魚斜刀切成魷魚花；
生薑切絲，香菜，芹菜，蒜苗切碎；
當大米煮得差不多熟，就可以煮灶企加入調味料進行調味；
然後換大火，再次燒開後，倒入切得魷魚；
加入切好生薑絲，
再倒入陵達炸好的普寧豆乾仔；婆潤兵
最後加上香菜，戶墓堡芹菜，蒜苗後熄火即可食用。
注意事項
1 普寧豆乾仔本身是鹹的，食用加調味料時要適量；
