做法
原料：魷魚兩隻
配料：青椒一個，薑絲少許，料酒半瓶蓋，鹽少許
做法：1 魷魚、青椒、姜全部切絲備用
2 鍋里放油，放入薑絲爆香
3 倒入魷魚翻炒
4 放入料酒和鹽翻炒2分鐘
5 盛起備用
6 鍋里放少量油，放青椒炒到6成熟
7 接著倒入魷魚炒熟即可
菜品特色
製作簡單，香味濃郁。
營養價值
魷魚中含有豐富的
鈣、
磷、
鐵元素，對
骨骼發育和造血十分有益，可預防
貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的
胺基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可抑制血中的
膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的
多肽和
硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
