魷魚炒芥藍是一道美食，味道非常好，製作簡單，主要材料是魷魚、芥藍。
基本介紹
- 中文名：魷魚炒芥藍
- 主要食材：乾魷魚，芥藍菜，紅辣椒，大蒜
- 分類：家常菜
- 工藝：炒
材料
主料：乾魷魚100克、芥藍菜600克、紅辣椒1個、大蒜3瓣。
調料：鹽1/2匙、糖1小匙。
做法
1、乾魷魚泡發、去膜，切交叉刀紋再切塊，放入熱油鍋中略燙一下，撈出，熱油留著備用。
2、芥藍菜洗淨、去老皮，放入沸水中氽燙，撈起、切小段，以1大匙熱油燙一下，再以冷開水沖乾淨；
3、大蒜去皮，紅辣椒洗淨，均切末。
4、鍋中倒入1大匙油燒熱，爆香大蒜及紅辣椒，放入魷魚及芥藍菜炒熟，加調料調勻，即可盛出。
