魷魚卷炒花椰菜

魷魚卷炒花椰菜是一道特色菜品，主料是魷魚、花椰菜等，配料是姜、大蒜、豆瓣等，調料為生抽、食用鹽、雞精等，該道菜主要是通過將食材倒入鍋中炒制而成。

基本介紹

• 中文名：魷魚卷炒花椰菜
• 主要原料：魷魚
• 配料：豆瓣
• 做法：魷魚去掉內臟軟骨條

材料

材料：魷魚，花椰菜

調料：料酒，鹽，雞精

做法

1、魷魚去掉內臟軟骨條（魷魚爪留著炒別的菜菜），洗淨去掉紅皮，斜劃刀。過油使捲曲，瀝乾油

2、花椰菜洗淨改刀，焯水

3、放底油，加姜蒜爆香，豆瓣，放入魷魚卷，烹入料酒，加西蘭花翻炒，加鹽，雞精，翻炒均勻即可

主要功效

魷魚，又稱句公、柔魚或槍烏賊，魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，100克魷魚中的蛋白質含量為17克，值得一提的是，脂肪含量極低，100克魷魚中僅含有0.8克脂肪，對於一部分愛美的女性來說，可以說是最佳的海產品選擇。

花椰菜中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮花椰菜的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，花椰菜中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。