魷魚乾燒肉是用魷魚乾三到四個，五花肉500克（選偏瘦的），蔥一小段，姜幾片，大料3顆，桂皮一小段，香葉一片，老抽兩大匙，生抽一茶匙，冰糖3顆，鹽適量，植物油少量製作而成的食物。 基本介紹 中文名：魷魚乾燒肉主料：五花肉配料：蔥調料：桂皮 原料,過程, 原料魷魚乾三到四個，五花肉500克（選偏瘦的），蔥一小段，姜幾片，大料3顆，桂皮一小段，香葉一片，老抽兩大匙，生抽一茶匙，冰糖3顆，鹽適量，植物油少量。過程1、魷魚乾提前一夜涼水泡發，洗乾淨，去掉紫色的膜，切成條；2、五花肉切成小塊；3、鍋內燒熱少許植物油，下蔥姜爆出香味，接著下肉和魷魚乾翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色後，加水至蓋過肉麵。加入桂皮和香葉，大火煮至水沸騰後加入適量鹽，翻攪後關火；4、將剛才鍋中的全部內容放入電壓鍋，高壓難煮食物28分鐘後，再在炒鍋中收乾湯汁即可。
