魚鬆木耳的主要原料為鯇魚（草魚）半斤、木耳5克，調料為蒜茸、植物油、生抽、糖、料酒，主要營養成分為蛋白質。 基本介紹 中文名：魚鬆木耳主要原料：鯇魚（草魚）半斤、木耳5克是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質調料：蒜茸、植物油、生抽、糖、料酒 用料：鯇魚（草魚）半斤、木耳5克調料：蒜茸、植物油、生抽、糖、料酒魚鬆木耳做法：1、鯇魚起肉、切薄片，剁成魚泥，放入鹽、澱粉、蒜茸，少量水，用器具不斷攪拌，直至產生韌性；2、黑木耳提前幾小時用溫水泡發，泡開後去蒂、洗淨；3、燒一鍋水，水開後，用筷子或小勺每次舀一團魚肉放進水內，直至將魚肉都放進去，滾兩、三分鐘，魚團浮起一會，就可撈起；4、起油鍋，將泡好洗淨的木耳放入，翻炒幾下，然後放入魚團，加糖、生抽、料酒，翻炒一、兩分鐘即可。
