魚香魚面

魚香魚面是一道美食，主要製作材料有魚面、泡辣椒、蔥等量。

基本介紹

• 中文名：魚香魚面
• 主要食材：魚面一份
• 輔料：泡辣椒一兩個 蔥適量
• 調料： 芹菜 青椒  姜適量蒜適量

原料

主料：魚面一份

輔料：泡辣椒一兩個 蔥適量 香菇 木耳 芹菜 青椒 姜適量蒜適量

步驟：

1魚面浸泡十來分鐘，鍋中燒開水，水要多一點，下魚面，根據魚面的品質煮20-30分鐘，煮散煮軟後撈出瀝乾

2鍋中少許油，爆香蔥姜蒜和泡辣椒，炒出香味後下一點豆瓣醬（也可不加），噴一點醋，倒少許的醬油，所有的香料炒勻，炒出紅油

3下香菇和木耳，繼續翻炒，加少許的糖

4倒入魚面並和醬汁翻炒均勻（太乾的話中途可淋少許高湯或水）

5加入青椒和芹菜，炒至斷生即可。