魚香長豆角

豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜·調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。

基本介紹

• 中文名：魚香長豆角
• 口味：魚香
• 主料：長豆角
• 功效：解渴健脾、補腎止泄、益氣生津

做法

1.材料：長豆角。

2.豆角掰小段，洗淨瀝乾水分。

3.魚香汁所需：蔥姜蒜末、鹽+料酒+蒸魚豉油+糖+醋+濕澱粉加清水調成汁備用。

4.起油鍋先煸炒長豆角，出鍋備用。

5.再起油鍋，爆香蔥姜蒜末。

6.長豆角回鍋煸炒。

7.倒入調好的魚香汁，燉煮到長豆角入味即可。

簡介

菜品口味：魚香

主要工藝：燒

所需時間：廿分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋

營養分析

1.豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。

2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。

3.豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。

4.豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

食材明細

長豆角 適量

蔥姜蒜 適量

油 適量

鹽 適量

料酒 適量

蒸魚豉油 適量

糖 適量

醋 適量

濕澱粉 適量

清水 適量