魚香米餅

基本介紹

• 中文名：魚香米餅
• 主要食材：鯛魚片，米飯
• 分類：魚香，餅

用料

材料	用量
鯛魚片	200g
米飯	300g
雞蛋	4個
麵粉	30g
香蔥粒	10g
蒜末	5g
料酒	2湯匙
胡椒粉	1茶匙
雞精	1/2茶匙
鹽	2g
油	適量

做法

1. 鯛魚片洗淨，加入鹽、料酒醃製15分鐘。取煎鍋放入油，燒至四成熱，放入魚片煎至兩面金黃，盛出切碎

2. 雞蛋打散

3. 米飯中加入香蔥粒、蒜末、麵粉、鹽、胡椒粉、雞精、雞蛋液攪均勻，最後放入鯛魚碎拌勻。

4. 平底鍋燒熱油，取適量鯛魚飯拍成餅，放入鍋中煎至兩面金黃即可