魚香炒釀蓮藕,是以蓮藕、豬肉為原料製作的一道菜品。
基本介紹
- 中文名:魚香炒釀蓮藕
- 主要食材:蓮藕,豬肉
- 分類:家常菜
- 口味:鮮美
準備材料,菜譜特色,製作步驟,
準備材料
蓮藕:適量 | 豬肉:適量 | 小魚乾:少許 |
香芹:少許 | 洋蔥:少許 | 紅椒:少許 |
醬油:少許 | 豆豉:少許 |
菜譜特色
食之豬肉爽口彈牙,蓮藕清脆,夾帶著魚乾和豆豉的甘香,很是下飯。而且藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。
製作步驟
1、蓮藕洗淨切片,在每個孔里釀入剁好的豬肉;
2、熱油,放入蓮藕片炸熟;
3、熱油,爆香香芹段、紅椒絲、洋蔥絲;
4、放入蓮藕片,1匙醬油翻炒入味;
5、放入少許鹽、糖翻炒均勻後即可裝盤;
6、最後撒上小魚乾和少許豆豉即可。