魚肚牛肉羹

基本介紹

• 中文名：魚肚牛肉羹
• 主要食材：魚肚、牛肉
• 輔料：生粉、鹽、胡椒粉
• 製作工藝：煮

材料

魚肚、牛肉、冬菇、雞蛋清、雞粉、生粉、鹽、胡椒粉、薑汁。

做法

1、魚肚泡好飛水。

2、冬菇泡軟洗淨切細絲。

3、牛肉切成細粒，用生粉，胡椒粉，薑汁，雞粉醃味半小時備用。

4、鍋里加適量的清水，放入魚肚，冬菇絲，放雞粉，鹽，煮至冬菇絲熟。

5、用生粉水打芡湯變濃稠，再放入牛肉攪勻煮開，倒入蛋清攪拌均勻關火即可。