魚肉青皮豬心湯

魚肉青皮豬心湯是一種食物，製作原料有青皮、萸肉、豬心、香油、味素、食鹽。

基本介紹

• 中文名：魚肉青皮豬心湯
• 主要食材：青皮，魚肉
• 配料：豬心
• 調料：香油、味素、食鹽

原料

青皮5克，萸肉5克，豬心1個，香油、味素、食鹽各適量。

製作

1、將青皮研成粉末。豬心洗淨，切片，放入碗中，調入青皮末、香油及少許食鹽拌勻，醃漬片刻。

2、將萸肉與適量清水放入鍋內中煮沸，加入豬心煮熟，再加上香油、味素、精鹽調味即可食肉喝湯。

菜品特點

湯具有青皮風味，清淡適口。青皮辛苦、性溫，有疏肝破氣的作用。豬心具有養血補心、安神定志的作用。此粥具有行氣、攝乳的作用。可用於防治產後肝鬱氣滯所致乳汁自出。