魚片粥瘦肉粥廣東粥

基本介紹

• 中文名：魚片粥瘦肉粥廣東粥
• 主要食材：鯇魚，豬展
• 分類：早餐，粥，主食，營養，粵菜

用料

材料

鯇魚

豬展

米

姜

蔥

蒜

花生油

芝麻油

生抽

蚝油

鹽

做法

1. 把鯇魚切成薄片，可以相對切小一點，翻攪時不容易斷碎。放花生油、生抽、蚝油和鹽抓勻醃好。
2. 把豬展切成薄片，儘量小一點。放花生油、生抽、蚝油和鹽抓勻醃好。
3. 姜切絲，蔥切末，蒜拍扁後剁末。
4. 米淘乾淨，喜歡稀的可以多加一點水，大火燒開後轉文火，直到米軟到差不多可以吃。
5. 倒進瘦肉，攪拌均勻，並轉至大火燒開2分鐘。
6. 倒進魚片，攪拌均勻，繼續燒開2分鐘。
7. 停火，放鹽調到合適，撒上蔥末，淋上芝麻油，攪拌均勻，便可以裝碗開吃了。