基本介紹
魚漿的食療價值,食用魚漿的日常注意事項,食用禁忌,魚漿飼料套用,魚漿對仔豬生長性能的影響,魚漿蛋白對幼齡草魚生長性能的影響,
魚漿的食療價值
1. 利尿消腫：魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效;
2.養胎： 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效;
3. 祛脂降壓：魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
4. 亮發：魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。
5.含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需胺基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
6.降低膽固醇：脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鱅魚(胖頭魚)只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
7.無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
另外，魚肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構鬆散，水分含量比較多，因此，肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富，口味好、易於消化吸收的優點。
食用魚漿的日常注意事項
哪些人群適宜食用魚漿?
母嬰，兒童青少年，老人，職業人群，更年期婦女，久病體虛人群
哪些體質的人適宜吃魚漿?（測一測你的體質）
健康體質平和質，氣虛體質，氣鬱體質，濕熱體質，痰濕體質，特稟體質，陽虛體質，陰虛體質，瘀血體質
食用禁忌
2. 慢性病者不宜多食。
魚漿飼料套用
魚漿對仔豬生長性能的影響
添加1.2%魚漿蛋白會提高仔豬的生長性能，平均日增重比對照組提高了 16.67%， 飼料報酬比對照組提高了 5.03%。 添加魚漿蛋白對斷奶仔豬的前期生長有很大的幫助，隨著魚漿蛋白添加量的增加，仔豬絕對增重和平均日增重都隨著提高。 與魚粉組相比，添加 0.8%、1.2%魚漿蛋白組採食量均高於魚粉組，說明添加適量的魚漿蛋白可提高採食量。1.2%魚漿蛋白組腸道蛋白酶酶活的提高，有利於仔豬對飼糧蛋白物質的消化吸收，促進仔豬生長;腸道黏膜結構完好，有利於營養物質的吸收。 在乳豬料中可推薦用量 2~4 kg/t，減少魚粉用量，用膨化大豆等原料代替，平衡營養，降低成本。
有研究表明，用魚漿蛋白飼餵斷乳仔豬，仔豬採食量和生長性能顯著提高，腹瀉率降低。 在 28 日齡斷奶仔豬日糧中添加 0.5%魚溶漿蛋白， 與對照組相比日增重增加 8.33%，採食量增加 9.09%，差異極顯著。已證明該產品能夠成功替代魚腥香、魚粉和高檔乳豬料中的部分血漿蛋白粉，並成功地用於淡水魚、蝦和螃蟹等水產飼料，產生良好效果。
魚漿蛋白對幼齡草魚生長性能的影響
草魚日糧中添加 0.2%和 1%的魚漿蛋白可提高飼料表觀消化率和蛋白消化率, 增加體內氮沉積, 減少肝胰臟和腸系膜脂肪儲積, 從而提高機體對日糧中蛋白質的利用率，降低了飼料係數和肝胰臟、腸系膜脂肪含量。
