魚湯沖雞蛋

基本介紹

• 中文名：魚湯沖雞蛋
• 主要食材：蔥姜，雞蛋

用料

材料	用量
蔥姜	適量
雞蛋	兩個
鯽魚	兩條
鹽	適量
水	適量

做法

1. 鯽魚放入油鍋煎至兩面金黃熟透，輕輕撥到鍋邊，用煎魚剩的底油爆蔥姜

2. 水煮至沸騰，倒入煎好的鯽魚鍋內，煮到湯變成奶白色

3. 將雞蛋在碗裡打撒

4. 把煮好的鯽魚湯趁著沸騰時，倒入打散的雞蛋碗裡，攪拌均勻，加入適量鹽即可。