魚子炸豆腐是一道美食，製作原料主要有豆腐、鮮魚子、番芫荽、油、鹽。
基本介紹
- 中文名：魚子炸豆腐
- 主要食材：豆腐、鮮魚子
- 輔料：番芫荽
- 調料：鹽、油
主料
豆腐1件，鮮魚子2兩（約80克），番芫荽1棵，油1湯匙，鹽少許。
配料
酒1/2湯匙，生抽1茶匙，胡椒粉少許。
做法
1、承促蜜剃豆影再格腐切鞏茅悼三角形小塊，瀝乾水分。
2、鮮魚子去紙腳愉套表面薄膜，加調味料，用1湯匙油煮好。
3、員循符豆腐用少許鹽塗勻，放高溫滾油炸成金黃色料悼，瀝乾油分。
4、每件豆腐釀上適量魚子，排放碟中，飾以番芫荽供說墊恥食。
