丹麥人愛吃雞蛋糕與甜點，做出了風靡世界的丹麥奶酥。丹麥氣候寒冷，大地是個天然的冷凍箱，肉類無腐敗之虞，可以生吃。丹麥最有名的國菜就是生牛肉剁成泥狀，上面放一個生蛋黃，與肉攪勻了用湯匙挖下來一口一口吃掉，這道菜叫“魔鬼太陽”身價不菲，丹麥人吃起這道大餐是食之如甘飴。這道菜為丹麥國菜之一。
基本介紹
- 中文名：魔鬼太陽
- 英文名：Sun devil
- 主要食材：生牛肉，生蛋黃
- 分類：甜點
去丹麥旅遊之前，只知道它是“童話的故鄉”，舉世聞名的安徒生童話把我引領到這個北歐最小的國家。作為歐洲最古老的王國之一，丹麥的地理位置獨特而優越，從而保持了它獨立連續的文化。在首都哥本哈根，我們領略了童話王國的魅力，神農噴泉飄飄灑灑，大理石教堂莊嚴肅穆，四周布滿宮殿及政府建築物的皇宮廣場，在夕陽的餘暉下一片金碧輝煌。駐足在安徒生大師的銅像前，思緒飄然升起，我仿佛回到了200多年前的世界裡。
丹麥美食眾多，如著名的“丹麥酥”，代表性食物“開放式三明治”以及舉世聞名的國菜“魔鬼太陽”。“丹麥酥”主要由麵粉、牛奶、果醬製成，造型各異，種類眾多，風味獨特，幾乎在丹麥的每一個麵包店裡，都能看到它們靚麗的身影。所謂“開放式三明治”，是一種丹麥傳統的吃法，指把配菜放在麵包上食用。丹麥朋友告訴我，從前的丹麥人以森林狩獵和海洋捕魚為生，有時候出門在外達十幾天之久，為了免於生火煮食和便於攜帶，就會準備一些熏制和醃製好的食物。現在的“開放式三明治”已走向多元化選擇，三文魚配魚子、煙燻牛肉卷、凍豬手肉等，都是很常見的小吃。
說到“魔鬼太陽”，雖然名字生猛嚇人，卻有著丹麥“國菜”之譽。其做法是將生牛肉剁成泥狀，上面放一個生蛋黃，與肉一起攪勻了，然後用湯匙挖下來一口一口地吃掉。血紅的牛肉上面鑲嵌著蛋黃“太陽”，倒也名副其實，造型好看之極，若要說吃掉，我們中國人的脾胃可能是無福消受了。見我面露為難之色，酒店裡那個胖乎乎的丹麥廚師二話沒說，舀起一勺就往自己的嘴裡送，一番大嚼之後，臉上露出滿意的微笑。在他的再三鼓勵之下，我終於鼓起勇氣，拿起勺子嘗了嘗，頓時，嘴裡有種說不出的難受味道。看來，咱一介平民還是享受不了這種頂級的國宴大餐啊！（馬從春）
