魔鬼天使千層蛋糕，甜點，材料有蛋黃5個、朱古力40克、黃油40克。
基本介紹
- 中文名：魔鬼天使千層蛋糕
- 主要原料：蛋黃，朱古力
- 輔料：牛奶
- 做法：黃油軟化後打發
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材料
主料
蛋黃5個、朱古力40克、黃油40克
輔料
牛奶60克、麵粉30-40克、糖10克（也可以不加）
做法
1、黃油軟化後打發
2、一個一個地加入蛋黃，充分攪拌均勻後再加入下一個。
3、朱古力融化後倒入蛋黃糊里，充分攪拌均勻。
4、加入牛奶，攪拌均勻。
5、一點點地篩入麵粉，拌勻。
6；烤箱150度預熱。舀一勺蛋黃糊倒入容器，輕輕晃動容器使麵糊均勻分布。
7；放入烤箱5-10分鐘，使麵糊表面變結實後取出，再舀入同等量的蛋白糊，輔勻後放入烤箱待表面結實後，取出。就這樣一層一層地加入蛋白糊和蛋黃糊，直到裝完。
8；放入最後一層麵糊後，入烤箱40分鐘。待完全烤熟後取出。
注意
麵粉只是估量，具體重量不詳。一定要一點一點地加，而且麵糊最好是稀一些，流動性要好，這樣每層蛋糕會均勻一些。
