魔芋啤酒燒鴨是以鴨腿、豆瓣醬為原料的菜品。 基本介紹 中文名：魔芋啤酒燒鴨主要原料：豆瓣醬，鴨腿是否含防腐劑：否配料：花椒，八角，陳皮等 材料,做法, 材料,蔥姜，加花椒、八角，陳皮，小茴，丁香，草果，乾辣椒,啤酒，生抽，老抽，冰糖，魔芋做法1.鴨腿切塊，冷水中燒開，衝去表面贓物2.坐鍋點火倒油，小火將豆瓣醬炒出紅油，下蔥姜，加花椒、八角，陳皮，小茴，丁香，草果，乾辣椒煸香，放入焯好的鴨塊，小火煸炒出油，加啤酒，生抽，老抽，冰糖，大火燒沸，轉小火燉20分鐘，加魔芋再燉20分鐘，大火收汁
