《魔法蛋糕教科書》是2017年5月中信出版社、中信出版集團聯合出版的圖書，作者是荻田尚子。
基本介紹
- 書名：魔法蛋糕教科書
- 作者：荻田尚子
- ISBN：9787508673141
- 定價：39元
- 出版社：中信出版社、中信出版集團
- 出版時間：2017年5月
- 裝幀：精裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
一次烘焙，就能烤出三種不同口味的蛋糕——底層是嫩滑的布丁，中層是濃郁的奶油，頂層是綿軟的蛋糕。三層同時入口，美妙絕倫，令人無法抗拒！
使用常見的材料就能製作出這款神奇的魔法蛋糕，其秘訣在於：蛋黃糊和蛋清的混合方法，烤制時間和溫度。書中收錄多種不同口味魔法蛋糕的烘焙方法，簡單易學，就連烘焙新手也能輕鬆掌握。
圖書目錄
基本製作方法
神奇又美味的魔法蛋糕
常見的問題
製作魔法蛋糕的小秘訣/製作工具/製作材料
一、各式各樣的魔法蛋糕
鹹奶油味
咖啡
抹茶
紅茶
費南雪風味
乳酪風味
白朱古力
楓糖風味
蜂蜜
開心果
花生醬
香料
芝麻
二、加入大量水果的魔法蛋糕
蘋果
無花果
鳳梨
洋梨
芒果
檸檬
橙子
香蕉
栗子
歐洲李
朗姆葡萄乾
莓果
三、慶祝節日的魔法蛋糕
經典的聖誕蛋糕
樹樁蛋糕
情人節
情人節之鮮朱古力魔法蛋糕
情人節之核桃朱古力魔法蛋糕
萬聖節
復活節
玫瑰
櫻花
正月
四、類似法式鹹派的鹹味魔法蛋糕
法式鹹派
無花果、生火腿、卡芒貝爾乳酪
薩拉米和迷迭香
西紅柿和羅勒
香腸和乳酪
熏鮭魚和蒔蘿
挑戰的要點
關於工具
