鬍子鰱

鬍子鰱

鬍子魚學名鯰魚,鯰(Silurus spp)屬鮎形目,鯰科,鯰屬。俗稱:鯰,鯰巴郎。泥魚。

英文名:Oriental shea tfish , Far east asian catfish 。鮎魚同鯰魚,又叫土鮎,是鮎科中分布最廣的魚類。俄羅斯東部、朝鮮日本,整個亞洲東部都有分布。在我國廣布於東部各水系和台灣省。鯰魚體長形,頭部平扁,尾部側扁。口裂小,末端僅達眼前緣下方(末端達眼後緣的是大口鯰)。下顎突出。齒間細,絨毛狀,頜齒及梨齒均排列呈彎帶狀,梨骨齒帶連續,後緣中部略凹入。眼小,被皮膜。成魚須2對,上頜須可深達胸鰭末端,下頜須較短。幼魚期須3對,體長至60毫米左右時1對頦須開始消失。鮎魚多黏液,體無鱗。背鰭很小,無硬刺,有4-6根鰭條。無脂鰭。臀鰭很長,後端連於尾鰭。鮎魚體色通常呈黑褐色或灰黑色,略有暗雲狀斑塊。

基本介紹

基本信息,鯰魚功效,養殖方式,魚病防治,

基本信息

生活環境
鯰魚主要生活在江河、湖泊、水庫、坑塘的中下層,分布於長江和長江以南各水體,亦為廣東、福建等省的重要養殖對象。鯰魚多在沿岸地帶活動,白天多隱於草叢、石塊下或深水底,一般夜晚覓食活動頻繁。秋後居於深水活污泥中越冬,攝食程度亦減弱。鯰魚為底棲肉食性魚類,鮎魚捕食的對象多為小型魚類,如餐條、鯽魚、鰕虎魚、麥穗魚、鯉魚、泥鰍等,也吃蝦類(含天然界最強的抗氧化劑蝦青素英文簡稱ASTA)和水生昆蟲。鮎魚以吞食為主,牙齒的作用主要是防止食物逃脫。
外形特徵
鯰魚體延長,後部側扁。頭寬扁。口下位。眼小。須4對。體無鱗,側線明顯,較平直。背鰭很長,約占體長的 2/3,臀鰭也很長,均無硬刺,並不與尾鰭相連。胸鰭具鋸狀硬棘。尾鰭圓形。體棕黑色,腹部較淺。
生活習性
鯰魚屬夜行性動物,白天靜靜地藏在河底的坑裡或樹根下。食量大,如多瑙河鮎的大型種類會襲擊小型的水鳥或老鼠。鯰魚為底層兇猛性魚類。怕光,喜歡生活在江河近岸的石隙、深坑、樹根底部的土洞或石洞裡,以及流速緩慢的水域。 在水庫、池塘、湖泊、水堰的靜水中,多伏於陰暗的底層或成片的水浮蓮、水花生、水葫蘆下面。春天開始活動、覓食。入冬後不食,潛伏在深水區或洞穴里過冬,如果沒有什麼東西去侵動,它一般不遊動。鯰魚眼小,視力弱,晝伏夜出,全憑嗅覺和兩對觸鬚獵食,很貪食,天氣越熱,食量越大,陰天和夜間活動頻繁。 鯰魚性成熟早,一般一齡即成熟。產卵期長江一帶為4~6月,越往南越早,越往北越晚。產卵時成群追逐,和達爾文蛙相似,雄性鯰魚也是把雌鯰魚產的卵含在嘴裡,以此孵出小鯰魚。不同的是,雄鯰魚在這段時期不能進食。幼魚以浮遊動物、軟體動物為食,其中水生昆蟲的幼蟲和蝦類是它的美味佳肴。鯰魚貪食易長,500克左右的幼魚便大量吞食鯽魚、鯉魚等,最大個體可達40千克以上。鯰魚適宜生活在水溫20~25℃水域。鯰魚普遍的體上沒有鱗,身體表面多黏液,有扁平的頭和大口,上下頜有四根鬍鬚,利用此須能辨別出味道。鯰魚有三大,即嘴大、頭大、肚子大。其色別有兩種:一種是青灰色,一種是牙黃色,牙黃色的鯰魚身上有花斑。鯰魚的卵有毒,誤食會導致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難,情況嚴重的會造成癱瘓。
繁殖習性
鬍子鯰性腺發育屬非同步多次產卵類型,繁殖能力強,性成熟年齡為10-12月齡。一般一年可繁殖3-4次。鬍子鯰的繁殖季節一般在4-9月,少數親魚產卵期可延至10月底結束,其繁殖盛期為5-7月。8月以後,由於卵巢退化或遇高溫繁殖能力則減退。11-12月,生殖腺處於退化階段。繁殖適宜水溫為22-32℃,最佳為27-32℃。低於20℃或高於32℃時,產卵活動受抑制,18℃時基本不產卵。當水溫升到20℃以上時,成熟的雌雄魚發情追逐,雄魚排精,雌魚產出碧綠色的粘性卵於附著物上,其產卵習性,近似於鯉、鯽魚。產卵量與個體大小有關,體重0.25-0.5公斤重的鬍子鯰的產卵數為1.5-6.5萬粒,體重0.75-1.25公斤的雌魚懷卵量為11.3-17.8萬粒。
食物取向
鬍子鯰是一種以動物性餌料為主的雜食性魚類,其食量大,日食量為自身體重的5-8%,最大可達15%以上,如投飼過量,會產生攝食過多而脹死現象。鬍子鯰耐飢能力強,魚種或親魚在人工越冬期間,4-5個月不投飼也不會死亡,當水溫升到15℃以上時開始正常攝食,溫度在20-35℃時攝食旺盛。一般5-9月為攝食盛期,此時生長速度最快。 在天然水體中,魚苗主要攝食輪蟲、水蚤、孑孓、枝角類、橈足類等。攝食後的4-7天,完全靠捕食獲得營養。適口的對象逐漸由小變大,以捕食較大型的枝角類為主,在枝角類不足時,也採食水中的有機碎屑、水生昆蟲、蠕蟲等。成魚階段主要捕食水體中的蠕蟲,水生昆蟲、底棲動物、小魚、小蝦及動物屍體、有機碎屑、植物的嫩莖葉。在人工飼養條件下,可投餵禽畜的血、內臟、魚粉、蠶蛹、螺蜆肉、蚯蚓、蠅蛆等動物性飼料;也可投餵米糠、花生餅、麥麩、豆餅和玉米粉等植物性飼料。

鯰魚功效

功效:
中醫認為,鯰魚味甘性溫,有補中益陽,利小便,療水腫等功效。
鯰魚營養豐富,每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克,並含有多種礦物質和微量元素,特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。
除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外,全身是寶,鯰魚是名貴的營養佳品,早在史書中就有記載,可以和魚翅、野生甲魚相媲美,它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的,獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。
鯰魚是催乳的佳品,並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用,是婦女產後食療滋補的必選食物。
適合人群:
1. 老、幼、產後婦女及消化功能不佳的人最為適用;適宜體弱虛損,營養不良,乳汁不足,小便不利,水氣浮腫者食用
2.鮎魚為發物、痼疾、瘡瘍患者慎食。
特別提示:
鯰魚藥食俱佳,以燉煮最佳。
鯰魚體表黏液豐富,宰釘後放入沸水中燙一下,再用清水洗淨,即可去掉黏液。
健康紅綠燈:
鯰魚與牛羊油和牛肝、鹿肉同食,或與中藥荊芥同食,有可能對健康不利。
鯰魚也是發物,有瘤疾、瘡瘍者要慎食,最好不吃

養殖方式

革鬍子鯰的池塘養殖方式
池塘養殖又可分單養和混養兩種。
(1)池塘單養。池塘單養革鬍子絕的優點是產量高、管理方便、捕撈收穫方便;缺點是池塘利用不夠,生產潛力得不到充分發揮。
①池塘條件。池塘要求水源充足,不含有害物質,排灌方便,池底平坦堅實,淤泥厚度小於15厘米,池埂堅實無漏洞。池埂高出水面40厘米以上,進水、排水口設定攔網防逃。在池塘水面投放水浮蓮或浮萍,既可遮陰,又可淨化水質和作為輔助飼料。在魚種下塘前必須要求對池塘進行乾塘、清整消毒和施基肥,注入新水,當池水中飼料生物繁殖達到高峰時方能放魚種。
池塘面積一般以600-2000平方米為宜,水深1-1.5米。
②魚种放養。放養的魚種規格要求一致,放養密度因魚種大小及池塘、飼料、水源條件而定,一般每平方米放10厘米左右的魚種5—10尾。投放大規格魚種可提高成活率和增加產量。下塘魚種規格應不小於5厘米。
③投飼。魚種剛下池時,應投餵一些優質動物性飼料,使其儘快恢復體質和加快生長。革鬍子鯰是以動物性飼料為主的雜食性魚類,如螺、蜆、蚌、蝸牛等貝類以及蠅蛆、蠶蛹、蚯蚓及動物屍體及下腳料等。貝類應將殼打碎後投喂,韌性大的需打碎或絞成肉漿做成食團以提高利用率。粉狀飼料(魚粉、骨粉、蝦殼粉、玉米粉、米糠、麥麩等)最好與肉摻在一起混合投餵。有條件的可按照革鬍子鯰的營養需要,配製成粗蛋白含量30%以上的顆粒飼料投喂,這樣既可提高飼料利用率又可加速魚的生長。飼為應在飼料台上。飼料要精粗搭配,每天早、中、晚各投1次,投餵堅持“四定”。適當施有機肥培育浮遊動物,可以滿足革鬍子鯰的攝食需要,降低飼料係數。
④日常管理。經常打掃飼料台,保持水質清新,防止魚因密度大而缺氧。換水要過濾,以免帶入寄生蟲等敵害。還要防止蛇、鼠打洞及雨後漲水逃魚,平時巡塘應檢查有無漏洞,攔魚設施是否被破壞等。
(2)池塘混養。革鬍子鯰與其他魚混養能充分利用水體空
間,發揮池塘生產潛力。利用這種方式還可以用來清除池中野雜魚和控制羅非魚的過度繁殖。
革鬍子鯰可與鏈、鱅、鯉、草、羅非魚等魚混養,但不能與肉食性魚類混養。混養的魚種規格要適當大些,最好當年能達到商品規格,能和革鬍子鯰一起乾塘起水上市。混養方式有:
①以革鬍子鯰為主,搭養其他魚:一般每平方米放養5-6厘米的革鬍子鯰魚種3—6尾,每2-3平方米搭養一尾家魚種。
②以其他魚為主,革鬍子鯰為輔:可以飼料家魚的成魚池中,每2—3平方米搭養一尾體長6—8厘米的革鬍子鯰,利用水中小雜魚和水生昆蟲作為其飼料,不需增加投飼。
③成魚池中混養革鬍子鯰親魚:按雌雄1:1或1:1.2的比例放入少量可繁殖的革鬍子鯰,在繁殖季節投放魚巢讓其產卵孵化。根據繁殖的革鬍子鯰數量,適當投餵一些動物性飼養,讓它在成魚池中直接養成商品魚。放養時要考慮革鬍子鯰繁殖後水體的負載能力。

魚病防治

革鬍子鯰的魚病防治技術
(一)黑體病
該病魚魚體發黑,消瘦,停食,嚴重時魚體常頭部向上,垂懸於水錶層,直至死亡。經檢查,在胸鰭內側有一圓形紅色血斑,鰭條潰爛,在其頭的背部出現霉斑點,此病魚苗階段易感染,餌料不足水質不好最易發病,發病快,傳染迅速。
防治方法:保持水質清潔,不使用未經發酵的肥料;五倍子2-4克/立方米全池潑灑,30克/升的生石灰水全池潑灑,隔天一次,潑灑2-3次即可。
(二)腸炎病
病魚體消瘦發黑,腹部膨脹,離群獨游,輕壓腹部,有淡黃色粘液從肛門流出。剖腹可見腹部積水,腸壁充血發炎,紅紫色,後腸尤甚,腸黏膜潰爛脫落。此病是由細菌或病毒引起,多發生在7-8月,主要危害魚種和成魚。
防治方法:發病季節用漂白粉掛簍;用1克/立方米的漂白粉全池潑灑,連用2天;每千克魚用1毫克呋喃唑酮拌入飼料,連用1周,外加1.4—3毫克/升的五倍子潑灑一次;用磺胺胍每50千克魚按17.5克藥物分6天配成藥餌投喂,並用漂白粉遍灑。
(三)氣泡病
病魚浮於水面,腹部朝天,腹內有一氣泡,不能下沉。致病原因主要是由於池中施放過多未發酵的有機肥料,或池中水質老化,水中藍、綠藻類過多,在強光下使水中氣體過於飽和,魚誤食氣泡所致。
防治方法:池水透明度過小時,不宜放魚苗;發病後迅速注入新水,並投以充足的活餌料,可使部分魚苗排出氣泡,恢復正常;每水深1米,用1.5—2千克的食鹽對水後全池潑灑,有一定療效。
病魚感染水黴菌後,其體表出現灰白色的團狀菌絲,形如棉絮狀。菌絲逐步擴展後,魚遊動失常,皮膚粘液增多,食慾減退,最後消瘦死亡。致病原因多是在捕撈、運輸過程中受傷,或由於低溫凍傷引起。
防治方法:注意操作,勿傷魚體,越冬池的水溫要控制在15℃以上;每立方米用10克的孔雀石綠浸洗魚體或魚卵;用3%-4%食鹽水浸洗病魚10—20分鐘;每毫升用1毫克的漂白粉全池潑灑;用0.4‰的食鹽與0.4‰的小蘇打合劑全池潑灑。
個體大的車輪蟲寄生於皮膚和鰭條上,引起體色發黑,身體消瘦,遊動緩慢。個體小的車輪蟲聚集在鰓的邊緣和縫隙,在鰓上不斷滑動,刺激鰓組織,嚴重時使鰓絲邊緣發白腐爛,病魚暗黑消瘦,離群靠近池邊緩慢遊動。大量寄生時幼魚的生長發育受阻甚至死亡。
防治方法:生石灰徹底清塘,不要使用未經發酵的有機肥;苗種分塘、轉池、越冬時要用8毫克/升的硫酸銅浸洗;用0.7克/立方米的硫酸銅和硫酸亞鐵(5:2)合劑全池遍灑。
(六)尾孢子蟲病
中華尾孢子蟲寄生於魚的鰭條、皮膚,引起魚體出現灰白色點狀的小瘤或塊狀。主要危害土池中培育的苗種,以孢子形式進行傳播。流行季節為5-7月。
防治方法:清除過多的淤泥;用生石灰可殺死淤泥中的孢子;用0.3-1克/立方米的晶體敵百蟲遍灑。
由於寄生魚體的三代蟲的運動,損傷魚的體表和鰓絲,使得魚體分泌灰白色粘液體表,嚴重感染時可引起成批死亡。此病主要危害土池培育的革鬍子鯰幼魚,以寄主或水流的方式進行傳播。在水溫20℃左右時流行。
防治方法:魚種進池時用2—3克/立方米的敵百蟲浸洗;90%的晶體敵百蟲0.2—0.3克/立方米全池遍撒;用0.1—0.24克/立方米敵百蟲與面鹼合劑(比例為5:3)全池潑灑。

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