鬆脆海蜇皮

鬆脆海蜇皮，是廣東省傳統的名菜，屬於粵菜系，是一種甜品小食。

基本介紹

• 中文名：鬆脆海蜇皮
• 分類：粵菜
• 口味：甜品
• 主要食材：海蜇皮

菜譜名稱

鬆脆海蜇皮

所屬菜系

粵菜

所屬類型

甜品小食

先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其異味、雜物，置於盆內，用開水沖泡，使面積縮小，厚度增加。取出切成絲，用冷開水沖洗一兩次，放入盆內，加入適量醬油、醋、白糖、薑末、少許麻油以及蔥、蒜等調味品，充分拌勻後食用